狗不理の肉まんは天津「三絶品の首位」でもあり、中華老舗の一つでもある。今まで150年余りの歴史を持っている。狗不理の肉まんは食材が細かく選ばれ、作り方が厳しく、外観は美しい。特に肉まんの整った襞は18個均一である。出来上がったばかりの肉まん...
南市食品街は都心の繁華な南市商業区に位置する。美食が集まっている所である。建築面積4.2万平方メートル。ここでは数百種の美食が集まっている。本場の天津名料理や一品料理もあれば、中国各地の独特な料理もある。長期に渡って名声を博した宮廷の料理も...
天津索餅は一つの色・香り・味が揃っている漢民族の名菓子である。百年も前から、天津衛の海河の西側にあるにぎやかな小白楼の南側には、一本の十八街と呼ばれた小路ある。その小路の中に小さい索餅屋あり、屋号が「桂発祥」であった。十八街の索餅は繰り返し...
「崩豆張」という伝統的な食べ物は清代の嘉慶帝の時代から始まる。既に240年の歴史があった。創始者の張徳才は精一杯努力し、研究し、入念に実践し、最後まで「糊皮正香崩豆」、「豌豆黄」、「三豆凉糕」、ナッツ、ひまわりなど様々な風味がある豆製乾燥食...
江沢福軒レストランは淮揚料理を主とするレストランである。アドレスは鼓楼南街城廂中路13号楼2門である。江沢福軒レストランは内装が壮厳華麗である。品位が高く、ホテル全体から見ると非常に良い。廊下には多くのスターや有名人たちが社長との写真を掛け...
「焼鶏大娘」は開店から何年も経った。昔は大直沽の近くの東屋で経営したが、广宁路に引越して建てられた。焼鶏の味は昔と同じで、新鮮で柔らかい。そして美味しい鶏手羽や鶏のもも、鶏の爪も売う。家でパーディーして散々食べる場合に適する。
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