餃子を楽しめる場として知られ、「思い付かない餃子があるが、ここにない餃子はない」と言われ、多様の餃子が提供されます。薄い皮と大きな中身で、思い切り楽しめます。かに味噌、豚肉三鮮、サワラなどの餃子は人気で、おすすめします。餃子と比べ、ほかの料...
狗不理肉まんは小麦粉、豚肉などの素材によって作られる軽食であり、その店は1858年に創設され、天津「三絶品の」首席でもあり、中華老舗の一つでもある。狗不理の肉まんは食材が細かく選ばれ、厳格な調理を行い、美しい外観を有します。特に肉まんの整っ...
楊柳青の老舗の万和居飯店は如意大通58号の四合院に位置します。店内の内装は中国風と欧米風を取り入れ、伝統と現代の調和的な美を感じさせ、食通たちに中国伝統料理の美味と中国伝統文化の魅力を感じさせます。各種誕生日などの祝い宴会を請負います。香港...
楊柳青十五街の王の一家が伝統的な酥皮月餅の製造技術を伝承し、康熙年間から現代まで6代目になりました。その技術は生地作り、「暖酥」、「炒酥」、餡作り、包み、形作り、焼きなどの7つの手順があります。現地で「暖酥」と呼ばれる手順は失いつつ、楊柳青...
狗不理の肉まんは天津「三絶品の首位」でもあり、中華老舗の一つでもある。今まで150年余りの歴史を持っている。狗不理の肉まんは食材が細かく選ばれ、作り方が厳しく、外観は美しい。特に肉まんの整った襞は18個均一である。出来上がったばかりの肉まん...
天津へこれば、三大名物の一つである「耳の穴揚げモチ」を食べて見なければならない。現在まで百年以上の歴史がある。「耳の穴揚げモチ」は「金色、柔軟、歯ごたえ、香り」の特色がある。
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